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長春餐飲配送公司介紹食堂承包企業的定義

網站編輯://www.egbvb.com.cn │ 發表時間:2020-01-27 

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手机即时比分网 www.egbvb.com.cn   手机即时比分网介紹現代食堂產業是在我國實行社會主義市場經濟體制和后勤社會化改革的歷史條件下逐漸發展起來的,現代食堂承包企業是食堂業的生產主體,是食堂業的主要競爭參與者,是引導食堂產業發展的主要力量。對現代食堂企業進行明確的界定,有助于現代食堂產業的規范和發展,有助于行業管理者對行業的監督和指導,有助于現代食堂承包經營者的自我完善和發展。

  現代食堂承包企業是指在市場經濟條件下,為單位成員提供日常用餐服務,產權清晰、參與競爭、自主經營、自負盈虧的專業餐飲企業。

  如今,依然有許多單位自辦食堂,不參與競爭,食堂的虧損由單位補貼,食堂的盈利歸單位所,這種食堂仍然屬于傳統食堂,不能稱為現代食堂。現代食堂企業的定義包含以下3個要素:

  1、現代食堂是企業,而非某單位的后勤部門,也不是幾個廚師合辦的伙房,現代食堂企業具有獨立的法人地位,可以獨立經營并承擔經濟、法律責任。個體戶經營戶做的食堂由于規模小,無法適應規?;妥ㄒ禱囊?,不列入現代食堂的范疇。長春餐飲配送公司就選彤鑫達餐飲。

  2、現代食堂與發包單位之間是一種契約關系,而非隸屬關系。發包方通過契約向現代食堂企業讓渡經營權、收益權,保留食堂的所權和監督權,以及部分收益權(租金、監管費)。現代食堂企業可同時與多個發包方簽訂食堂承包經營合同,這也是現代食堂產業向規?;?、集中化方向發展的基礎。

  3、現代食堂企業應當具有完善的公司治理結構,實現了公司的所權與經營權的逐步分離,這是食堂經營走向專業化的必由之路,也是現代食堂產業走向高度專業化的必由之路。

  對比現代食堂的定義,傳統的自營食堂,或者個體承包、分散經營的食堂,與現代食堂有著明顯的區別。對于食堂產業的經營者和管理者來說,要實現食堂產業的轉型和升級,要不斷提升食堂產業的經營效率,必須按照現代食堂的標準對參與者的經營行為進行轉型和規范。

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